BLUE MUSSEL
Nutritional content table.

Blue mussels are a good source of iron, selenium and vitamin B12. They have a low fat content, and yet a high portion of the healthy omega-3 fatty acids.


Nutritional content 

Fat
(g/100 g)

Carbohydrates
(g/100 g)

Protein
(g/100 g)

B12
(µg/100g)

Iron
(mg/100g)

Selenium
(mg/100g)

1

<0,6

10

1

3

0,2




Details:

VITAMINS µg/100g

 

Vitamin A

-

Vitamin D

-

Vit B12

25

mg/100g

 

Thiamine

-

Riboflavin

2,7

Niacin

12,2

Pantotenic acid

4,7

Pyridoxine

-

 

AMINO ACIDS g/100g

 

Aspartic acid (Asp)

1,7

Threonine (Thr)

0,8

Serine (Ser)

0,8

Glutamic acid (Glu)

2,4

Proline (Pro)

-

Glycine (Gly)

1,2

Alanine (Ala)

0,9

Valine (Val)

0,7

Methionine (Met)

0,4

Isoleucine (Ile)

0,8

Leucine (Leu)

1,2

Tyrosine (Tyr)

0,6

Phenylalanine (Phe)

0,5

Lysine (Lys)

1,2

Histidine (His)

0,3

Arginine (Arg)

1,2

Tryptophane (Trp)

-

 

MINERALS AND TRACE ELEMENTS
mg/100 g

Sodium (Na)

-

Potassium (K)

-

Calcium (Ca)

-

Iron (Fe)

3,0

Selenium (Se)

0,2

Zinc (Zn)

1,1

Manganese (Mn)

0,1

Magnesium (Mg)

-

Phosphorus (P)

-

Copper (Cu)

0,2

Cholesterol

-

 

FATTY ACIDS %

 

14:0

1,8

16:0

13,4

16:1

8,3

18:0

3,7

18:1

4,6

18:2 n-6

1,3

18:3 n-3

1,5

18:4 n-3

1,9

20:1

6,3

20:4 n-3

0,3

20:4 n-6

2,7

20:5 n-3

10,9

22:1

n.d.

22:5 n-3

1,1

22:6 n-3

20,7

Sum saturated

20,4

Sum mono- saturated

22,0

Sum n-3

36,5

Sum n-6

4,8

n-3/ n-6

7,6

g n-3/100g

0,4