Вес: до 300 кг.

Биологические особенности
Атлантический палтус является самой крупной из всех камбаловых рыб. Глазная сторона у палтуса серого цвета, а "слепая" сторона - белого. В мальковой стадии палтус обитает в прибрежных районах и довольно мелких водах, а взрослые особи обычно держатся на глубине от 300 до 2 000 м.

Нерест проходит на 300-700-метровой глубине, в глубоких ямах вдоль побережья или во фьордах. Основными районами нереста помимо норвежского побережья являются Фарерские о-ва, водораздел Гренландии, Исландии и Шотландии, Датский пролив, пролив Давида и прибрежные воды Ньюфаундленда.

Рыболовство
Атлантический палтус очень медленно растет и созревает, поэтому вылов палтуса строго контролируется. Кроме ограничений по размеру, принят также запрет на вылов палтуса сетью, тралом или другими закрепленными орудиями лова в период с 20 декабря по 31 марта.

В настоящее время большие надежды связывают с научными исследованиями и разработками, направленными на развитие искусственного разведения палтуса в коммерческих целях.

Способ добычи
Ярус, ставная сеть.

Коммерческое использование
Палтус является одной из наиболее дорогих норвежских пищевых рыб, благодаря жирному белому упругому мясу. Палтус реализуется в виде нарезки, свежей или мороженной.

Питательная ценность
Содержание жиров в палтусе может значительно варьироваться, но обычно на 100 г филе содержится 1 г жирных кислот Омега-3. Также палтус хороший источник витамина D, протеинов и селена.

Длина: до 120 см.

Биологические особенности
Синекорый (гренландский, черный) палтус - это арктический вид рыбы, предпочитающий холодные воды. Он обитает на глубине от 200 до 2 000 м, но редко появляется на глубине менее 400 м. Синекорый палтус является как донной, так и пелагической рыбой. Норвежские районы нереста этого вида находятся, в основном, в северной части континентального шельфа от о-вов Вестеролен до о-ва Медвежий.

Рыболовство
Лов синекорого палтуса ведется вдоль континентального шельфа к северу от о. Земля Принца Карла.

В течение последних 10 лет численность популяции синекорого палтуса находится на чрезвычайно низком уровне, поэтому коммерческий промысел этого вида рыбы строго регулируется.

Способ добычи
Донный трал, ярус, сеть.

Коммерческое использование
Синекорый палтус - очень жирный вид рыбы, который, в основном, реализуется в копченом виде или в виде нарезки.

Питательная ценность
Содержание жиров в синекором палтусе варьируется в зависимости от сезона и особенностей питания рыбы. Так же непостоянно содержание жирных кислот Омега-3. Тем не менее, содержание жирных кислот в палтусе достаточно высоко. Помимо этого синекорый палтус служит великолепным источником витамина D.

Длина: 25-40 см. Некоторые самки могут достигать в длину до 95 см.

Биологические особенности
У морской камбалы оба глаза расположены на правой стороне головы. Ее можно легко узнать по коричневой гладкой глазной стороне с множеством красных пятен. Популяция морской камбалы в Северном море достаточно обширна. Места обитания морской камбалы - от литоральной зоны до глубины 250 м.

Главные районы нереста в Северном море расположены к югу от Доггербанки. Некоторые стада могут предпринимать длительные нерестовые миграции.

Рыболовство
В Норвегии промыслом морской камбалы начали заниматься в 1923 г., когда широкое распространение получил снюрревод (датский невод) и было открыто много новых промысловых районов. Наиболее важным районом промысла морской камбалы является Северное море.

В 1980 г. были введены ограничения по вылову морской камбалы. Минимальный размер камбалы для района Скагеррак - 27 см, для других промысловых районов - 29 см.

Способ добычи
Донный трал, бимтрал, снюрревод, сеть.

Коммерческое использование
Морская камбала является очень вкусной пищевой рыбой. Существует множество способов приготовления этой рыбы.

Питательная ценность
Морская камбала - прекрасный источник витамина В12, а также жирорастворимых витаминов A и D. Содержание жирных кислот, в том числе и жирных кислот Омега-3, может варьироваться

Длина: до 1 метра. Обычная длина в норвежских водах 40-50 см.

Биологические особенности
Тюрбо относится к семейству ромбовидных, имеет сплющенную, почти круглую форму. На левой стороне головы находятся два глаза, на более темной глазной стороне имеется утолщение кости. Район обитания тюрбо простирается от литоральной зоны (зоны приливов и отливов) и до 80-метровой глубины.

Тюрбо часто можно обнаружить частично зарытым в придонном слое на песчаном, галечном, каменистом или мягком грунте. Это активная хищная рыба, которая в зрелом возрасте питается, в основном другой рыбой.

Рыболовство
Наилучшими районами промысла тюрбо в Северном море считаются, рыбные банки у побережья Северной Ютландии. В Норвегии тюрбо часто ловится случайно, вместе с другой рыбой.

В настоящее время ведутся научные исследования по разработке искусственного разведения тюрбо.

Способ добычи
Донный трал, ставная сеть, снюрревод.

Коммерческое использование
Мясо тюрбо жирное и белое, он по праву считается превосходной пищевой рыбой. Но запасы тюрбо в норвежских промысловых районах невелики, поэтому этот вид рыбы является нечастым гостем в норвежских рыбных магазинах.

Питательная ценность
Тюрбо является хорошим источником протеинов и селена. Содержание жирных кислот Омега-3 на 100 г филе составляет 1 г.