Длина: до 125 см.

Биологические особенности
Характерная форма челюсти и зубов этой рыбы является результатом естественного приспособления зубатки к своей излюбленной пище: морским ежам, двустворчатым моллюскам, улиткам и крабам.

Полосатая зубатка (Anarhichas lupus) обитает на поросшем водорослями каменистом дне и во время нереста подплывает совсем близко к берегу. Нерест происходит с ноября по февраль на глубине от 40 до 200 м, в начале периода - в северных районах, а в конце - в южных.

Рыболовство
Места промысла зубатки - Баренцево море и банки Северной Норвегии. В настоящее время ведутся обширные научные исследования по искусственному разведению зубатки. Пятнистая зубатка более распространена в северных водах.

Способ добычи
Донный трал, ярус.

Коммерческое использование
Зубатка считается очень вкусной рыбой. В торговую сеть она поступает без кожи и головы, свежая, свежемороженая или мороженая.

Питательная ценность
Содержание жиров в зубатке варьируется. Она является очень хорошим источником витаминов A, D и В12.

Сезон добычи: круглый год.

Длина: до 170 см.

Биологические особенности
Характерная особенность морского черта - огромная голова, составляющая половину длины всей рыбы. Места обитания Морского черта - от литоральной зоны до глубины в 600 м, но во время нереста, весной, он может встречаться на глубине до 800 м. Нерест, в основном, происходит к западу от Британских о-вов.

Рыболовство
В Норвегии морской черт традиционно ловился в качестве прилова. В последние годы, однако, начался активный лов морского черта сетью. Промысел ведется у побережья областей Мёре-ог-Ромсдаль и Сон-ог-Фьоране.

Способ добычи
Ставная сеть, придонный трал, донный ярус.

Коммерческое использование
Морской черт поступает в продажу без кожи и головы, а также в виде филе. У него белое, упругое и очень вкусное мясо. Большая часть улова морского черта в Норвегии экспортируется.

Питательная ценность
Морской черт является великолепным источником витамина А, протеинов, селена, цинка и кальция.

Длина: до 120 см.

Биологические особенности
Колючая акула - это наиболее распространенный вид акулы в норвежских водах. Они часто собираются в большие косяки. Два спинных плавника колючей акулы имеют в передней части по длинному шипу. Эти шипы содержат яд, который при попадании на кожу вызывает болезненные раны.

Колючая акула обитает на глубине от 10 до 200 м, но встречается и на глубине до 960 м. Мечение колючих акул норвежскими учеными показало, что этот вид осенью мигрирует на запад в районы Шетландских и Оркнейских о-вов, а весной возвращается к норвежскому побережью.

Рыболовство
Ярусный лов колючей акулы ведется зимой, когда она держится ближе к берегу.

Способ добычи
Ярус, сеть.

Коммерческое использование
Раньше промысел ключей акулы велся исключительно из-за ее печени. В последние годы колючая акула стала очень популярна и как пищевая рыба. Она реализуется в свежем и мороженом виде. Ее можно жарить, варить, коптить.

Питательная ценность
Колючая акула является прекрасным источником жирных кислот Омега-3: в 100 г филе содержится приблизительно 2 г этих жизненно важных кислот.

Длина: самки - 150 см, самца - до 50 см.

Биологические особенности
Угорь нерестится в Саргассовом море в районе побережья Флориды. Личинки угря морскими течениями переносятся через Атлантический океан в Европу. За три года, во время которых личинки дрейфуют на северо-восток, они превращаются в стекловидных угрей длиной примерно 7 см.

Стекловидный угорь, попадая в пресную воду, меняет свой цвет на желтый. Через 10 лет, достигнув половозрелости, угорь снова меняет цвет: спина его становится черной и блестящей, а брюшко - светлым. Затем угорь опять мигрирует в море и навсегда исчезает из береговых районов.

Рыболовство
В Норвегии промысел угря пока незначителен, но планируется более интенсивное развитие промысла этого вида.

Способ добычи
Мерёжа, верша.

Коммерческое использование
Угорь поступает на прилавки свежим или копченым и считается большим деликатесом.

Питательная ценность
Угорь очень богат жирными кислотами Омега-3: более 5 г на 100 г рыбы. Угорь также является великолепным источником витамина А.